人と組織の元気を創る「組織デザイン」
江戸川区の葛西にある蕎麦の「みなみ亭」。
私が食べたのは、せいろ蕎麦と舞茸の天ぷら、950円也。
のどごしがさわやかな、実にうまい蕎麦だ。
店主（小川淳氏）に伝えた。「せっかくこだわりの蕎麦なんだから、もっとその
価値をお客様に伝えたら？」たとえば…
●創業120年の南澤惣吉商店（信州）に製造委託していますよ
●石うすで挽き、水回しから、もみ込まですべて手作業なんです
●つゆは化学調味料は一切使わず、天然素材です、等々。
本当においしいお店に限って、意外と、お客様にとっての「価値」を
知らせることを忘れてしまってるようだ。
実は店主は、私の母校、墨田川高校柔道部の後輩、22日は励ましに行ったわけ。
住所：江戸川区中葛西3-19-1、東西線葛西駅から歩いて３分、電話03-3689-2345
松崎俊道
（まつざき・
しゅんどう）
経営コンサルタント
人づくり、組織づくりを中心に仕事をしております。人づくり歴30年、直接育成にかかわったリーダーは3,000人を越えました。 私の理念は「人と組織の元気を創る」です。
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